Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для тушеной индейки с овощами.
У меня уже измельчённые томаты в собственном соку. В сезон берите свежие.
Соли — чайная ложка. Взвесила, получилось 12 грамм. Нам хватает, а вы регулируйте по вкусу.
Зиру можно заменить на кориандр. Хотите какие-то свои приправы — естественно экспериментируйте!
Измельчённой петрушки у меня получается примерно 3 ст. л. Она с мягкими стебелёчками, которые тоже идут в дело.
-
Шаг 2
Нарезать бедро индейки на кусочки средней величины. Тут нет какого-то кубика. Просто удобные для еды кусочки.
-
Шаг 3
Нарезать мелким кубиком репчатый лук. Болгарский перец кусочками покрупнее. Чеснок пропустить через пресс.
Оранжевый, жёлтый, красный и даже зелёный — перец может быть любой. Зелёный может чуть горчить, что тоже внесёт интересную нотку.
-
Шаг 4
Очистить и нарезать картофель с морковью.
Картофель кубиком в 2-2,5 см. Морковь — шайбами или помельче, в зависимости от её величины.
-
Шаг 5
Зелень порубить и смешать с чесноком.
-
Шаг 6
Уложить ингредиенты слоями в глубокую сковороду или кастрюлю. Масло не добавлять.
Первый слой — индейка, посолить, добавить половину зиры, поперчить и выложить треть зелени с чесноком.
-
Шаг 7
Далее слой лука и морковь.
-
Шаг 8
Выложить томаты и болгарский перец. Томаты присыпать щепоткой сахара — это подчеркнёт их вкус. Сверху — ещё зелень с чесноком, соль, перец и остатки зиры.
-
Шаг 9
Завершить сборку слоем картофеля.
Снова посолить, поперчить и добавить оставшуюся зелень с чесноком. Немного прижать руками — чтобы всё лежало плотно.💡 Совет: если боитесь, что жидкости будет мало, добавьте 50–70 мл воды. Но обычно её хватает — сок дают и индейка, и овощи, и томаты.
-
Шаг 10
Плотно закрыть крышкой, довести до кипения и убавить огонь. Тушить индейку с овощами на сковороде 40 минут.
После — попробовать, при необходимости досолить, доперчить и потушить ещё 5 минут.Дать блюду немного постоять под крышкой — так оно «дойдёт» и станет ещё вкуснее.
-
Шаг 11
Вкусная тушёная индейка с овощами — без масла, без обжарки, с ароматными специями и сочными овощами готова.
Блюдо содержит картофель, поэтому не рекомендую замораживать — вкус и текстура картофеля могут измениться.
Это лёгкий, диетический ужин, который подойдёт даже тем, кто придерживается правильного питания. Да и просто — вкусно, быстро, сытно.
Приятного аппетита!
А ещё загляните в нашу подборку 👉 лучших рецептов индейки на сковороде с пошаговыми фото и видео — там вы точно найдёте что-то по душе!
